Detalles de autor/a

, Centro de Investigación y Desarrollo en Alimentos, Maestría en Ciencias Alimentarias, Universidad Veracruzana, Dr. Luis Castelazo Ayala s/n, Industrial Ánimas, C.P. 91193, Xalapa-Enríquez,Veracruz, México, México

• Revista Bio Ciencias Vol. 13 (2026) Artículos originales
  Aumento de la producción de ácido linoleico y oleico en el micelio del hongo comestible Lentinula edodes producido por fermentación sumergida
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