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Detalles de autor/a
Madrigales-Reátiga, L.F, México
Revista Bio Ciencias Vol. 11 (2024): Número especial: 4to Congreso Internacional Sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria (ANICA)
Número especial
"Elaboración de harina de amaranto extrudido como ingrediente para la elaboración de pan libre de gluten"
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