Detalles de autor/a

León-Fernández, A. E, Unidad de Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma de Nayarit, México

• Revista Bio Ciencias Vol. 10 (2023) Artículos originales
  Caracterización fisicoquímica y proximal de almidón y harina de jícama (Pachyrhizus erosus L.) .
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