Análisis microbiológico y cuantificación de aflatoxinas en plantas medicinales y aromáticas

R G Barcelos García, A Y Bueno Duran, A G Robles Pérez, G H Ventura Ramón, M Zambrano Soria, G A Toledo Ibarra, M S Navidad Murrieta, M I Girón Pérez

Resumen


En México las hierbas con uso medicinal se venden al consumidor en mercados, tianguis, puestos ambulantes y tiendas de productos naturales. Se ha documentado que más del 85 % de las especies que se comercializan provienen de la recolección silvestre, método que normalmente no cuenta con programas de manejo post-cosecha y carecen de control por parte de dependencias gubernamentales. Por lo tanto, la falta de regulación, puede dar lugar a reacciones adversas atribuibles a la mala calidad de los productos, una de las causas es la contaminación biológica, la cual puede involucrar a bacterias, mohos, metabolitos tóxicos, levaduras, virus, protozoos, insectos y otros organismos.


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DOI: https://doi.org/10.15741/337

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Revista Bio Ciencias, Año 10, vol. 6,  Enero 2019. Sistema de Publicación Continua editada por la Universidad Autónoma de Nayarit. Ciudad de la Cultura “Amado Nervo”,  Col. Centro,  C.P.: 63000, Tepic, Nayarit, México. Teléfono: (01) 311 211 8800, ext. 8922. E-mail: revistabiociencias@gmail.com, revistabiociencias@yahoo.com.mx, http://revistabiociencias.uan.mx. Editor responsable: Dr. Manuel Iván Girón Pérez. No. de Reserva de derechos al uso exclusivo 04-2010-101509412600-203, ISSN 2007-3380, ambos otorgados por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Responsable de la última actualización de este número Lic. Brenda Isela Romero Mosqueda y Lic. Elvira Orlanda Yañez Armenta. Secretaria de Investigación y Posgrado, edificio Centro Multidisciplinario de Investigación Científica (CEMIC) 03 de la Universidad Autónoma de Nayarit. La opinión expresada en los artículos firmados es responsabilidad del autor. Se autoriza la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes, siempre y cuando se cite la fuente y no sea con fines de lucro.

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