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, CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Coordinación de Ciencia de los Alimentos. Hermosillo, Son., México., México

• Revista Bio Ciencias Vol. 10 (2023) Artículos originales
  La proteólisis con V8 de una fracción de bajo peso molecular de extracto acuoso de salvado de trigo promueve la formación de nanoesferas fusionadas.
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