Fungal and Micotoxin contamination in mixed feeds: Evaluating risk in cattle intensive rearing operations (feedlots)

M L Gónzalez-Pereyra, S M Chiacchiera, CAR Rosa, A M Dalcero, L R Cavaglieri

Resumen


Argentina is the fourth global beef producer. Exposure to mycotoxins through contaminated feed is a major hazard for ruminants. In the present study we assess mycobiota, aflatoxin B1 (AFB1), fumonisin B1 (FB1), deoxynivalenol (DON) and zearalenone(ZEA) levels in total mixed rations (TMRs) during two consecutive years. Total fungal counts were evaluated and fungal species were identified. Also, ability of A.flavus isolates to produce AFB1 in vitro wastested. Natural contamination with AFB1 and FB1 was quantified by HPLC. Deoxynivalenol and zearalenone were analysed by immunochromatography and thin-layer chromatography (TLC), respectively. Fungal counts varied from not detectable (ND) to 2.10 x 108 CFU g-1.The prevalent genera were Aspergillus spp(60 %) and Fusarium spp (66.7 %), respectively. The prevalent species was Aspergillusfumigatus. 50 % of A. flavus strains produced 75 to 112.5 μg g-1 AFB1. 46 % of 2007 sampleswere contaminated with 4 to 10 μg kg-1AFB1. Deoxynivalenol was detected in 33.3 % of the samples (≥ 1. 25 μg g-1). Fumonisin B1 and ZEA were not detected. This study can be usefulto estimate the mycotoxicological risk of cattle TMRs in this region and to compare results with studies from other beef-producing countries.

Palabras clave


Aflatoxinas; deoxinivalenol; fumonisina; ganado; raciones

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DOI: https://doi.org/10.15741/revbio.02.01.07

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Revista Bio Ciencias, Año 10, vol. 6,  Enero 2019. Sistema de Publicación Continua editada por la Universidad Autónoma de Nayarit. Ciudad de la Cultura “Amado Nervo”,  Col. Centro,  C.P.: 63000, Tepic, Nayarit, México. Teléfono: (01) 311 211 8800, ext. 8922. E-mail: revistabiociencias@gmail.com, revistabiociencias@yahoo.com.mx, http://revistabiociencias.uan.mx. Editor responsable: Dr. Manuel Iván Girón Pérez. No. de Reserva de derechos al uso exclusivo 04-2010-101509412600-203, ISSN 2007-3380, ambos otorgados por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Responsable de la última actualización de este número Lic. Brenda Isela Romero Mosqueda y Lic. Elvira Orlanda Yañez Armenta. Secretaria de Investigación y Posgrado, edificio Centro Multidisciplinario de Investigación Científica (CEMIC) 03 de la Universidad Autónoma de Nayarit. La opinión expresada en los artículos firmados es responsabilidad del autor. Se autoriza la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes, siempre y cuando se cite la fuente y no sea con fines de lucro.

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