Resumen
El objetivo fue determinar la composición química, los patrones de fermentación y la digestibilidad in vitro de 20 especies vegetales que conforman la dieta principal del venado cola blanca (Odocoileus virginianus). Se analizaron proteína cruda (CP), fibra (NDF, ADF), lignina, energía bruta (EG) y metabolitos secundarios (fenoles, taninos), correlacionados con parámetros de fermentación y digestibilidad. El contenido de CP varió de 6.34 a 24.13 %, NDF de 25.66 a 61.69 % y GE de 3.56 a 4.77 Mcal/kg. El mayor volumen de gas se obtuvo en Margaritopsis microdon (205 mL/g; p = 0.0001), y la mayor digestibilidad de materia seca y orgánica en Thevetia ahouai (67.86 % y 70.12 %; p = 0.0001). La CP se correlacionó positivamente con IVDMD y IVOMD (r = 0.4926–0.5551; p < 0.05), mientras que NDF, ADF, CT y GE mostraron correlaciones negativas con Vm, SF y digestibilidad (r = –0.44 a –0.64; p < 0.05). Los taninos condensados redujeron la fermentación lenta (p < 0.001). Se concluye que la dieta del venado incluye especies con alto contenido de proteína y fermentación ruminal, clave para su nutrición y conservación en selvas tropicales, destacando Margaritopsis microdon, Spondias radlkoferi, Thevetia ahouai, Bauhinia divaricata y Mosannona depressa.
Citas
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